大玉サイズの中でも大きくてレアな品種
LARGE WATERMELON
ハウス栽培が盛んな夜須町を古くから支えてきた大玉スイカ「金時」を2023年5月まで 毎年500玉限定で栽培していました。
立体空中栽培により1株に1玉だけを実らせ、手間暇かけて育てることで、旨みと甘みを果実に凝縮させています。
全国的にみてもほとんど作られていない品種で、収穫時期も一般的な露路栽培ものに比べて早いため、
毎年販売を心待ちにしているファンが多くおられます。
江本農園は、2023年9月より、毎年大玉スイカを栽培していたハウスに、新たなチャレンジとしてアボカドを植え、
大玉スイカ栽培は小さな無加温ハウスで１００玉ほどに縮小しました。
が、根強い大玉スイカ・金時スイカファンのため、栽培技術を絶やさぬために少なくても作り続けます！
通販では、ほんの少しですが フレッシュな商品をお届けしています。
大きな実をひもでつるして養分を凝縮
40年以上前から温暖な夜須町で行われている空中立体栽培で、1つの苗に1玉だけ実らせる「1点もの」にこだわっています。葉にたっぷりと太陽の光を当てて光合成を促し、養分を実に凝縮させます。大玉スイカの中でも大きな「金時」は、成長すると7～8kgになりますが、ひもで実をつるしたまま完熟するまでじっくり育てます。そのため、大玉といえども味が薄くならず、むしろ旨みと甘みが強いみずみずしい食感の果肉になります。全国の産地に先駆けて5月初旬に収穫し、最高級品種として通販で全国のお客様に発送しています。
甘い香りとシャリシャリとした食感
「金時」は夜須町で古くから作られている品種ですが、現在では全国を探してもほとんど栽培されていないため、「幻の大玉スイカ」とも言われ、通販で人気を得ています。最大の特徴は、赤い果肉のきめ細やかさと切ったときに周囲に漂う甘い香りです。糖度は12度以上あり、中心から皮際までほとんど甘さが変わりません。みずみずしいシャリシャリとした食感が楽しめ、一度食べるとその味が忘れられなくなる人も多いようです。農園主が1玉1玉叩き、その音から中身の詰まり具合や熟度を確認し、完熟したものを収穫しています。
新鮮なうちに美味しさを味わい尽くす
完熟の食べ頃に収穫した大玉スイカは、時間がたつとせっかくの甘みやみずみずしいシャリシャリとした食感が弱くなってしまいます。そのため、食べる直前に切り分けて常温のままか、少し冷やしていただくのがおすすめです。通販ではリピーターさんが年々増えており、自分自身へのご褒美として、また、家族や友人などが集う場や果物が好きで美味しいものを知っている方へのギフトなどにご利用いただくことが多いようです。
